두번째 도전 스프는 바로 두부!!
어릴 땐 두부 반찬을 즐겨 먹진 않았는데, 나이가 들어 내 돈으로 장을 보고
내 손으로 음식을 하게 되면서 따져보니 두부 만큼 좋은 식품은 없더군요. 가격도 맛도~
두부 조림은 자주 해 먹을 정도로 좋아하게 됬네요.
감자가 들어가는 일반 스프는 버터도 들어가고 치킨 스톡도 들어가지만
두부 스프는 깔끔함이 포인트라서 좋습니다.
어제 새벽에 끓여서 오늘 아침에 먹었는데 속도 편하고 좋네요.
제가 개발한 레시피도 아니고 저 또한 시행착오 겪어가면서
하나씩 배워가는 과정이지만 간단하게 소개해봅니다.
더 자세한 레시피를 원하시면 이곳을 참고해보세요
[간단 요리 과정]
1. 다시마와 양파로 맛국물을 낸다.
2. 두부 종류에 상관없이 적당한 크기로 자름.
3. 맛국물에 두부를 넣고 끓임.
4. 끓인 두부를 소금을 넣고 곱게 감.
5. 믹서에 간 재료에 우유를 넣고 저으면서 끓임.
6. 녹말물로 농도를 맞춘 후 한소끔 끓임.
7. 그릇에 담고 피클등을 다져 얹어 냄.
한공기 정도 퍼서 먹었는데 (두부양으로 치면 150g정도) 점심 때 까지 든든하네요.
전 입맛없을때나 빵이나 야채볶음과 같이 먹거나 아침 대용으로 먹습니다~
스프 만들기를 해보니 설거지 꺼리도 적게 나오고 손도 생각보다 덜 가서 재밌어요.
시간은 좀 걸리지만...
다음에는 두부 조금에 감자, 양파, 양송이까지 다 갈아서 넣고 한번 만들어 볼까 합니다.
양파가루 만들게 되면 위의 레시피에 양파 가루만 추가해도 더 맛있는 스프가 될 것 같네요.
다른 스프도 두어가지 더 만들어 보고 제 입에 맞는 적당한 맛을 찾으면
잔뜩 만들어 얼려두고 먹으려구요.
자, 이제 설거지 하러 ㅠ_ㅠ; 설거지가 제일 싫..
